Galletas de chips de chocolate
Aquí tengo una de mis recetas favoritas, estas galletas aparte de ser muy famosas en el mundo de la pastelería son muy sencillas de elaborar, estas galletas en especial son melcochudas en su interior pero con un toque crocante debido a las nueces que lleva la masa, son perfectas para acompañar con un vaso de leche y además se conservan por bastante tiempo.
Ingredientes
Mantequilla 226 gramos
Azúcar granulada 165 gramos
Azúcar morena 110 gramos
Huevos 2 unidades
Esencia de vainilla 4 gramos
Zumo de limón 3 gramos
Harina 355 gramos
Avena en hojuelas 50 gramos
Bicarbonato de sodio 6 gramos
Sal 6 gramos
Canela 2 gramos
Chips de chocolate 450 gramos
Nueces (opcionales) 200 gramos
Procedimiento
1.Precalienta el horno a 165 ° c.
2. Batir la mantequilla junto con los azucares por 2 minutos.
3.Agrega los huevos, la vainilla y el zumo de limón, raspar el bowl para que todos los ingredientes queden bien incorporados.
4.Con la batidora a baja velocidad agregue la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, mezcle por 45 segundos, no mezcle demasiado.
5.Agregue las chispas de chocolate y las nueces de manera envolvente con la espátula.
6.Porcionar las galletas de aproximadamente 40 gramos y llevar a nevera por 10 minutos.
7. Hornee durante unos 8 minutos, comience con 4 y luego gire la bandeja para hornear y hornee por otros 4 minutos.