Ingredientes
Mantequilla avellanada 170 gramos
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Azúcar morena 180 gramos
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Huevos 2 unidades
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Extracto de vainilla 1 cucharadita
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Harina 215 gramos
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Sal 5 gramos
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Polvo de hornear 1 cucharadita
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Chocolate blanco 70 gramos
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Mora congelada 100 gramos
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Mantequilla avellanada
La mantequilla avellanada es la que aporta aroma y sabor a muchos de nuestros postres como su nombre lo indica de avellanas, su elaboración es muy sencilla y se recomienda el uso de mantequilla sin sal.
Disponemos de la mantequilla en una olla ya fuego medio alto la derretimos, siempre cuidando que no se nos vaya a quemar hasta obtener un color dorado y su aroma empiece a intensificarse.
Blondie de chocolate blanco y moras
Esta es una receta muy sencilla de elaborar, es rápida pero lo mejor de todo es que es super rica, la mantequilla avellanada le da un sabor especial y las moras un toque acido unico, otro de los ingredientes claves de este postre es el azúcar moreno el cual aporta un sabor especial. Se le conoce como blondie a la version rubia de un brownie y por su textura mas compacta.
Procedimiento
Pre calentar el horno a 180 ° c
Realizar la mantequilla avellanada hasta que este completamente dorada.
En un tazón aparte vamos a poner la mantequilla ya frÃa, a continuación vamos a agregar los huevos y mezclamos muy bien, ahora agregamos el azucar morena y seguimos mezclando hasta incorporar completamente.
Añadiremos la vainilla seguido de los ingredientes secos y mezclamos hasta obtener una consistencia lisa y homogénea.
Por ultimo agregamos el chocolate blanco en trozos y parte de la mora congelada. La consistencia sera un poco espesa.
Engrasar un molde de 20 cm de diametro, verter la mezcla y poner algunas moras encima.
Hornear por aproximadamente 40 minutos o hasta que este dorado en la parte superior.
Insertar un palillo para rectificar, si este sale limpio quiere decir que ya esta listo.
Dejar enriar en el molde por 20 minutos, desmoldar y servir.
NOTAS:
* Es importante aclarar que si quieres una textura mas humeda y compacta puedes omitir el ingrediente leudante que en este caso seria el polvo para hornear.
* El molde que elijas para hornear el blondie depende de ti, hay personas que prefieren hornearlo en el molde cuadrado de brownie clásico.