Galletas de chips de chocolate
Aquí tengo una de mis recetas favoritas , estas galletas aparte de ser muy famosas en el mundo de la pastelería son muy sencillas de elaborar, estas galletas en especial son melcochudas en su interior pero con un toque crocante debido a las nueces que lleva la masa , son perfectas para acompañar con un vaso de leche y además se conservan por bastante tiempo.
Ingredientes
Mantequilla 226 gramos
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Azúcar granulada 165 gramos
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Azúcar morena 110 gramos
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Huevos 2 unidades
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Esencia de vainilla 4 gramos
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Zumo de limón 3 gramos
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Harina 355 gramos
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Avena en hojuelas 50 gramos
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Bicarbonato de sodio 6 gramos
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Sal 6 gramos
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Canela 2 gramos
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Chips de chocolate 450 gramos
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Nueces (opcionales) 200 gramos
Procedimiento
1.Precalienta el horno a 165 ° c.
2. Batir la mantequilla junto con los azucares por 2 minutos.
3.Agrega los huevos, la vainilla y el zumo de limón, raspar el bowl para que todos los ingredientes queden bien incorporados.
4.Con la batidora a baja velocidad agregue la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, mezcle por 45 segundos, no mezcle demasiado.
5.Agregue las chispas de chocolate y las nueces de manera envolvente con la espátula.
6.Porcionar las galletas de aproximadamente 40 gramos y llevar a nevera por 10 minutos.
7. Hornee durante unos 8 minutos, comience con 4 y luego gire la bandeja para hornear y hornee por otros 4 minutos.