Ingredientes
Mantequilla avellanada 170 gramos
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Azúcar morena 180 gramos
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Huevos 2 unidades
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Extracto de vainilla 1 cucharadita
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Harina 215 gramos
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Sal 5 gramos
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Polvo de hornear 1 cucharadita
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Chocolate blanco 70 gramos
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Mora congelada 100 gramos
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Mantequilla avellanada
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La mantequilla avellanada es la que aporta aroma y sabor a muchos de nuestros postres como su nombre lo indica de avellanas , su elaboración es muy sencilla y se recomienda el uso de mantequilla sin sal.
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Disponemos de la mantequilla en una olla y a fuego medio alto la derretimos, siempre cuidando que no se nos vaya a quemar hasta obtener un color dorado y su aroma empiece a intensificarse.
Blondie de chocolate blanco y moras
Esta es una receta muy sencilla de elaborar, es rápida pero lo mejor de todo es que es super rica, la mantequilla avellanada le da un sabor especial y las moras un toque acido unico, otro de los ingredientes claves de este postre es el azúcar moreno el cual aporta un sabor especial. Se le conoce como blondie a la version rubia de un brownie y por su textura mas compacta.
Procedimiento
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Pre calentar el horno a 180°c
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Realizar la mantequilla avellanada hasta que este completamente dorada .
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En un tazón aparte vamos a poner la mantequilla ya fría, a continuación vamos a agregar los huevos y mezclamos muy bien, ahora agregamos el azucar morena y seguimos mezclando hasta incorporar completamente.
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Añadiremos la vainilla seguido de los ingredientes secos y mezclamos hasta obtener una consistencia lisa y homogénea.
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Por ultimo agregamos el chocolate blanco en trozos y parte de la mora congelada. La consistencia sera un poco espesa.
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Engrasar un molde de 20 cm de diametro, verter la mezcla y poner algunas moras encima.
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Hornear por aproximadamente 40 minutos o hasta que este dorado en la parte superior.
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Insertar un palillo para rectificar, si este sale limpio quiere decir que ya esta listo.
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Dejar enriar en el molde por 20 minutos, desmoldar y servir.
NOTAS:
* Es importante aclarar que si quieres una textura mas humeda y compacta puedes omitir el ingrediente leudante que en este caso seria el polvo para hornear.
*El molde que elijas para hornear el blondie depende de ti, hay personas que prefieren hornearlo en el molde cuadrado de brownie clásico.